まるごと淡路島  淡路美味いもの探検隊  「民宿いづみ丸(兵庫県三原郡西淡町阿那賀丸山港)

西淡町の民宿 いづみ丸で秋のフルコースを食べてきました。2003.10.2

淡路近海産の赤ウニ、伊勢海老、車海老、アワビ、鯛、さわら、ツバス、
サザエ、ホウボウ、ヒラメ、ガシラ、ワタリガニなど天然物を使った
これ以上は無いというほどの淡路島・天然魚介類のフルコース!です。

写真をクリックすると大きくなります。

淡路島近海産の希少な赤ウニ
(非常に高価なウニの中の王様!)
鮮度を保つ為にお客さんの
顔を見てから身を取り出します。
この立派なウニを見てください。
舌の上で甘くとろけて磯の香り
が口いっぱいに広がります。
鳴門海峡で育ったイセエビの この大きなブリッとした身は
甘くて歯ごたえがあり最高!
鰆は秋も美味しいシーズン
(タタキ)強い火力と氷水でさわらの
旨みをギュッと閉じ込めます
鰆のタタキはカツオより
あっさりしていてとても美味
地元のアワビは アワビステーキでも最高です。 煮つけ
天然鳴門鯛は、ピンクで美しく
身もうずしおにもまれて
凄く締まっています。
天然ヒラメも元気いっぱいです おどけた顔のホウボウも
活き造りでは驚くほどの美味しさ
鳴門海峡で育った天然車海老 プリプリの身は伊勢海老と互角か 大きな身は焼いても食べ応えあり
めっきり漁獲量が減りました
今では貴重なワタリガニ
一本釣りのガシラは煮ても から揚げでも磯魚の王様です。
ひれがパリパリして香ばしい
ツバス&サヨリは活きが命です 手間隙かけて焼き上げます。
肉厚、ジューシーな穴子です。
非常に珍しいタコの卵の煮付け。
とても上品な味です。
身がもっちりしていてパサパサしていないのは
地元で水揚げされたの鯛だからでしょうね。。。
身がぴくぴく動いています。 超豪華絢爛、手間隙かけて調理された
新鮮な淡路島の魚介類を堪能しましょう!

グループだと近くの浜で地引網体験もできます。めちゃくちゃ楽しいですよ!!

2名以上で予約下さい。料金は料理内容によって変わりますので
お問い合わせいただければとのことでした。(決して高い金額ではありませんのでご安心を!)

お問い合わせは
兵庫県三原郡西淡町阿那賀丸山港1505(美人の湯うずしお温泉・民宿)
いづみ丸(公式HP)

Mail: izumimaru@sannet.ne.jp

 0799-39-0147
fax  0799-39-0076


いづみ丸の新しい団体送迎用バス↑(28人乗り)
旧団体送迎用バス(25人乗り)もあります。御利用下さい。

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