まるごと淡路島 淡路美味いもの探検隊 
南あわじ市広田広田国道沿い松葉寿司

この情報は2005年10月のものですので料理内容や料金など最新情報は公式HPをご覧下さい

松葉寿司さんが思い切った値段設定で淡路島福良産の活けトラフグ
だけを使ったふぐ御膳を始められたと聞いて取材に行ってきました。

松葉寿司さんの取材は今回で4回目です。
初回は活けあなご料理・2回目は鱧会席、3回目は松茸御膳
でしたが今回は、いよいよトラフグです!!


(上のフグの写真撮影時にはあまりにも元気が良すぎでフグが調理場を跳ね回り大騒ぎでした。)

なんといっても淡路島福良産のとらふぐはふぐの中でも最高級で関西人の
冬の味覚の代表でしょう。このフグを出来るだけ多くの方に味わって
もらいたいから\3.675-(税込み)破格の値段設定にされたそうです。


ふぐ御膳 \3.675-(税込み)2月末まで
フグぶつ切り(お造り)
活きがメチャメチャいいので(直前まで泳いでいました)
薄造りではなくて歯ごたえと旨みを堪能できるブツギリです。
ふぐ一人鍋
ふぐの身の淡白で上品、しかも噛み締めるほどにでる甘み、
ぷりっとした食感をぜひ味わってください。
他にも茶碗蒸し、雑炊セット、デザートも付いています。
ふぐ一人鍋
フグの口にしたときのぷりっとした歯ごたえと新鮮な旨みは
もちろん最高ですが絶品のオリジナルポン酢もぜんぶ
飲み干してしまうほど美味しいですよ。
ふぐ雑炊
淡路産の減農薬野菜と一緒に煮ると、ふぐの旨味
を十分に吸って、豊潤な味に仕上がっています。
フグ鍋はフグ雑炊を食べるためにあるという人もいますが
アツアツをはふはふしながら食べると関西人でよかったな〜
としみじみ思いますね。
さらに、このホームページをご覧いただいたお客様には食後のコーヒーがサービスになるそうです。
必ずご注文時に、ホームページ見たよ!とお伝えください。


他にもふぐ鍋コースは5.250円、6.300円、7.350円(各税込み)がありご予算に応じて淡路島産トラフグをご堪能いただけます。
下の写真は、7.350円のコースです(鍋は5人盛り)。

フグは、さすがに冬の味覚の王者です。何とも言えぬ気品と風格を漂わせています。
値段的にも手ごろですので淡路産活けとらふぐの美味しさをぜひ一度ご堪能ください。

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松葉寿司
公式ホームページ

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