まるごと淡路島 淡路美味いもの探検隊 番外編(美味しくてヘルシーな食品)

土井善晴(料理研究家)さんが日本一!の太鼓判・・・スイカや温州みかんより甘い糖度13度の完熟玉ねぎ
淡路島オニオンクラブ

 
今回は、普通玉ねぎは料理するとき、目にしみたり、舌を刺す苦みがあったりしますが、そんな事の無い
玉ねぎ嫌いな子供さんも喜んで食べられる玉ねぎ作りに人生をかけた洲本市鮎屋の成井さんのお話です。

先日、淡路島オニオンクラブ代表の成井さんに取材申し込みのお話をしていたときに丁度、朝日放送の「食べて元気ほらね」
出演:榊原郁恵、磯野貴理子、宮根誠司、土井善晴(料理研究家)の取材があるので一緒にどうぞ
ということで2004年6月19日(土曜日)午前9時55分〜10時25分オンエア分の取材に便乗してきました。

たまねぎの販売期間は6月〜2月末までです

2010年6月より和匠 よし乃さんで成井さんの完熟玉葱と鱧のオリジナルフルコースが始まりました。
成井さんの玉葱が主役の安くて豪華な鱧料理の数々をご堪能下さい。
和匠 よし乃さんの料理長は老舗ホテルの元料理長です。
場所は、成井さんの玉葱倉庫から車で10分程度です。

NEWS!!

2010年2月22日 元全日本サッカー代表の中田英寿さん
全国をめぐる旅 Revalue NIPPONでおいでになりました。
その時の様子は4月ごろに中田さんのホームページで公開予定です。

成井さんちの完熟たまねぎが商標登録されました。

成井さんちの完熟タマネギご予約受付中です。

新どっちの料理ショー

番組の内容の一部はhttp://www.awaji-info.com/narui/dochi/をご覧ください。
成井さんの玉ねぎ畑は、有名な鮎屋の滝近くの鮎屋川沿い
にあります。正面奥に見えるのは千山です。
農薬をほとんど使わずに有機農法で栽培した
玉ねぎは甘くて大きくてずっしり重い。
計ってみると1個700gもありました。
普通の玉ねぎの数倍の大きさ!
近所の玉ねぎキッズ達も遊びにきました
TV取材取材スタッフに美味しい玉ねぎ栽培の方法
(肥料にチリメンジャコやにがり使用)を説明する成井さん
宮根誠司さんと土井善晴さんが生の玉ねぎを
かじって、その美味しさに驚いています。
奥さんも登場して、地元の玉ねぎ料理の紹介です 後日、この玉ねぎ畑の上を無数のホタルが飛んで
いる光景を見て子供の頃を思い出しました。
成井さんのこだわりの玉ねぎを
奥さんのアイデアでお好み焼きに
普段から淡路玉ねぎを使用している土井善晴さんが
淡路玉ねぎの中でも最高級と太鼓判を押した
男のロマン!成井さんの完熟玉ねぎ
チーズと玉ねぎが入った玉ねぎお好み焼き 淡路ちりめん、鳴門ワカメ、玉ねぎの酢の物
玉ねぎとカツオの醤油かけ 色鮮やかな玉ねぎサラダ
収録後みんなで試食しました。どれもマジ美味かった 宮根誠司さん、土井善晴さん、成井さんの近所の方たちと記念写真
成井さんは、完熟玉ねぎの直売をされていますが、完熟玉ねぎや地元のいかなご、なると金時の
美味しいものを詰め合わせたセットの販売もされています。
通信販売も可能ですので美味しい玉ねぎに興味のある方はお問い合わせください。
成井さんの倉庫に行けば、玉ねぎ以外にも色んなお話が聞けて楽しいですよ。
成井さんの倉庫の場所は非常にわかりにくいので地図や道案内を作りました。
〒656-01 兵庫県洲本市鮎屋594  
TEL 0799-22-7326  FAX 0799-22-9254
淡路島オニオンクラブ
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