第2回淡路創作料理コンテスト〜一流の田舎料理の創造〜
第二次審査 平成16年1月22日 三原町中央公民館 主催：淡路島観光連盟
美味しさ、淡路島らしさ、見栄え、創造性、普及性、全体の印象が審査のポイントでした。
最優秀作品は、展望レストランうずしおの古田料理長作：淡路花ちらし（ドレッシング風味）でした。
古田料理長は昨年に引き続き2年連続最優秀賞という快挙です！パチパチパチ
料理の内容は、淡路美味いもの探検隊で取材してきましたので御覧下さい。
| 郷土料理部門 | |
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| （有）松葉寿司 | |
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| ジョイポート蛸八 | 休暇村南淡路 |
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| ホテルニューアワジプラザ淡路島 | ホテルニューアワジプラザ淡路島 |
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| ユーアールエー（株） | |
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| 飯物料理部門 | |
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| サンフード（株） 三洋電機洲本事業所内洲本食堂 |
ホテルニューアワジプラザ淡路島 |
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| 北阿萬農業協同組合、グリル | 大鳴門橋記念館 |
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| ウエスティンホテル淡路 | |
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